Co je mletý koriandr?
Koriandr mletý vzniká mletím sušených plodů koriandru setého (Coriandrum sativum), které se běžně označují jako koriandrová semena. Má příjemně aromatickou chuť s jemnými citrusovými a nasládlými tóny. Na rozdíl od čerstvých koriandrových listů má výrazně odlišný charakter, a proto se používá k jinému typu dochucování.
Jeho velkou výhodou je snadné dávkování a rovnoměrné zapracování do pokrmu. Výborně se hodí do kari, masových marinád, zeleninových směsí a omáček, kde se propojí s dalšími ingrediencemi. Dobře doplňuje také cizrnu, čočku a fazole. V domácích kořenících směsích pomáhá vyvážit výraznější koření, například římský kmín nebo chilli.
