Úvod » Omáčky & Oleje » Sojové omáčky
Sójové omáčky
Sójová omáčka je základní dochucovadlo asijské kuchyně, ale využijete ji i mimo ni. Dodá jídlu slanost, tmavší barvu a hlubší chuť, která dobře funguje v marinádách, woku, nudlích, rýži, polévkách, omáčkách i zeleninových směsích.
V této kategorii najdete sójové omáčky vhodné na vaření, marinování i závěrečné dochucení hotových jídel.
Při použití sójové omáčky myslete na to, že sama o sobě obsahuje výraznou slanost. Proto je dobré jídlo dosolovat až po ochutnání. Do marinád se dobře kombinuje s česnekem, zázvorem, chilli, medem, citrusovou šťávou nebo olejem. U rychlých jídel z woku ji přidávejte až ke konci, aby se chuť nepřepálila.
