Úvod » Koření podle použití » Na grilování » BBQ
BBQ koření
BBQ koření je určené pro výraznější grilování, pečení a pomalejší přípravu masa. Typicky kombinuje sladší, kouřové, pikantní a kořeněné tóny, které se hodí na žebírka, krkovici, kuře, burgery, trhané maso i domácí barbecue omáčky.
V této kategorii najdete směsi pro americký styl grilování i poctivé domácí BBQ. Skvěle fungují při pomalém pečení, uzení, grilování na nepřímém žáru nebo jako základ marinády.
U BBQ koření je důležité počítat s tím, že chuť se při tepelné úpravě ještě rozvine. Směsi s paprikou, cukrem, česnekem, pepřem nebo kouřovou složkou dokážou na mase vytvořit výraznější barvu a chutnou kůrku. Na žebírka, kuře nebo trhané maso se vyplatí koření vetřít do masa předem a nechat ho chvíli odležet.
