Úvod » Koření podle použití » Na konkrétní jídla » Guláš & omáčky
Koření na guláš a omáčky
Guláš a omáčky stojí na dobrém základu. Paprika, cibule, česnek, kmín, pepř, majoránka, bobkový list nebo nové koření dokážou vytvořit plnou chuť, která k české kuchyni patří.
V této kategorii najdete koření na guláš, dušené maso, masové i zeleninové omáčky, výpeky a poctivá jídla z jednoho hrnce. Hodí se pro domácí vaření, pomalé dušení i výraznější dochucení hotových jídel.
U guláše a omáček je důležité koření správně zapracovat už do základu. Paprika se nejlépe rozvoní krátce na tuku, ale nesmí se připálit. Bylinky a majoránku je vhodné přidávat spíš ke konci, aby si zachovaly vůni. Správná kombinace koření dodá omáčce hloubku, barvu a typickou domácí chuť.
