Co je chilli mleté?
Chilli mleté vzniká rozemletím sušených chilli papriček. Je to praktická forma koření pro rychlé dochucení jídel, kde chcete přidat pálivost bez krájení čerstvých papriček. Oproti celým chilli papričkám se v jídle rychleji rozptýlí, proto s ním stačí pracovat opatrně.
Nejlépe se hodí do jídel, která unesou výraznější chuť: guláše, kari, masové směsi, fazolová jídla, pikantní omáčky, marinády, mexická jídla nebo asijská pánev. Mleté chilli se používá hlavně tam, kde má být pálivost rovnoměrně rozložená v celém pokrmu.
