Úvod » Koření podle použití » Fish masala
Fish masala je tradiční, mírně pálivá indická směs koření určená speciálně pro přípravu ryba a mořských plodů. Je navržena tak, aby dokonale zvýraznila jemnou chuť rybího masa, dodala mu krásnou zlatavou barvu a typickou orientální vůni.
Používá se na marinování a pečení ryb, rybí kari či vegetariánská jídla.
Indičtí kuchaři doporučují koření před přidáním dalších surovin na několik vteřin opražit na suché pánvi nebo na rozpáleném oleji. Uvolní se tím veškeré esenciální oleje a chuť bude mnohem hlubší.
Obsahuje: koriandr, kurkuma, zázvor, česnek, chilli, řísmký kmín, sůl 2,5%.
NEJPRODÁVANĚJŠÍ