Kurkuma

mletý kořen

Kurkuma

Kde se používá

Chuťový profil

Vhodné pro

Typ produktu

Co je kurkuma?

Původ a charakter koření

Jak kurkumu používat

Recepty a nápady

Mleté jednodruhové koření

Doporučujeme kombinovat

Do rýže

Do kari a omáček

Na zeleninu a luštěniny

Do polévek

Zlatavá rýže s kurkumou

Pečený květák s kurkumou

Červená čočka po indicku

Krémová mrkvová polévka

S cílem usnadnit uživatelům používat naše webové stránky využíváme cookies. Kliknutím na tlačítko "OK" souhlasíte s použitím preferenčních, statistických i marketingových cookies pro nás i naše partnery. Funkční cookies jsou v rámci zachování funkčnosti webu používány po celou dobu procházení webem. Podrobné informace a nastavení ke cookies najdete zde.

Odmítnout vše Souhlasím

Zavřít

Co jsou cookies?

Cookies jsou krátké textové informace, které jsou uloženy ve Vašem prohlížeči. Tyto informace běžně používají všechny webové stránky a jejich procházením dochází k ukládání cookies. Pomocí partnerských skriptů, které mohou stránky používat (například Google analytics

Jak lze nastavit práci webu s cookies?

Přestože doporučujeme povolit používání všech typů cookies, práci webu s nimi můžete nastavit dle vlastních preferencí pomocí checkboxů zobrazených níže. Po odsouhlasení nastavení práce s cookies můžete změnit své rozhodnutí smazáním či editací cookies přímo v nastavení Vašeho prohlížeče. Podrobnější informace k promazání cookies najdete v nápovědě Vašeho prohlížeče.

Nutné

Preferenční

Statistické

Marketingové

Preferenční (1)

Statistické (15)

Marketingové (15)

Neklasifikované (7)

Jméno	Účel	Vypršení
show_cookie_message	Ukládá informaci o potřebě zobrazení cookie lišty	1 rok
__zlcmid	Tento soubor cookie se používá k uložení identity návštěvníka během návštěv a preference návštěvníka deaktivovat naši funkci živého chatu.	1 rok
__cfruid	Tento soubor cookie je součástí služeb poskytovaných společností Cloudflare – včetně vyrovnávání zátěže, doručování obsahu webových stránek a poskytování připojení DNS pro provozovatele webových stránek.	relace
_auth	Zajišťuje bezpečnost procházení návštěvníků tím, že zabraňuje padělání požadavků mezi stránkami. Tento soubor cookie je nezbytný pro bezpečnost webu a návštěvníka.	1 rok
csrftoken	Pomáhá předcházet útokům Cross-Site Request Forgery (CSRF).	1 rok
PHPSESSID	Zachovává stav uživatelské relace napříč požadavky na stránky.	relace
rc::a	Tento soubor cookie se používá k rozlišení mezi lidmi a roboty. To je výhodné pro web, aby vytvářet platné zprávy o používání jejich webových stránek.	persistentní
rc::c	Tento soubor cookie se používá k rozlišení mezi lidmi a roboty.	relace
AWSALBCORS	Registruje, který server-cluster obsluhuje návštěvníka. To se používá v kontextu s vyrovnáváním zátěže, aby se optimalizovala uživatelská zkušenost.	6 dnů
18plus_allow_access#	Ukládá informaci o odsouhlasení okna 18+ pro web.	neznámý
18plus_cat#	Ukládá informaci o odsouhlasení okna 18+ pro kategorii.	neznámý
bs_slide_menu		neznámý
left_menu	Ukládá informaci o způsobu zobrazení levého menu.	neznámý

Uložit nastavení

0 Váš nákupní košík je prázdný

Úvod » Koření A–Z » Kurkuma

skladem

akce

Aromatické mleté koření s výraznou zlatavou barvou

Zlatavé koření do kari, rýže, omáček a zeleninových pokrmů

Kurkuma je výrazně žluté jednodruhové mleté koření, které dodává pokrmům charakteristickou zlatavou barvu a jemně zemitou, lehce palčivou chuť. Patří mezi základní suroviny indické kuchyně a důležité součásti kari směsí. Výborně se hodí do rýže, zeleninových jídel, kari omáček, polévek i luštěnin.

✓ kurkuma mletá ✓ indické koření ✓ koření do kari ✓ koření na rýži ✓ koření na zeleninu ✓ koření do omáček ✓ zlatavá barva jídel

Kurkuma – jemně mleté žluté koření od Sindibáda

Kari směsi, rýže, zeleninová jídla, omáčky, polévky, čočka, cizrna a indické pokrmy.

Jemně zemitý, lehce nahořklý, hřejivý a slabě palčivý, s výraznou žlutou barvou.

Rýži, brambory, květák, čočku, cizrnu, kuřecí maso, zeleninové kari a krémové polévky.

Jednodruhové koření – mletý oddenek kurkumovníku.

Kurkuma je koření získávané ze sušeného a mletého oddenku kurkumovníku. Snadno ji poznáte podle intenzivní žlutooranžové barvy, která se při vaření přenáší do pokrmů. Její chuť je jemně zemitá, lehce nahořklá a slabě palčivá, proto se dobře kombinuje s dalšími druhy koření.

V kuchyni se používá především do kari směsí, zeleninových pokrmů a omáček. Malé množství kurkumy dokáže výrazně obarvit rýži, polévku nebo luštěninové jídlo. Výborně se doplňuje s koriandrem, římským kmínem, zázvorem a česnekem.

Kurkuma je tradičně spojená s indickou a jihoasijskou kuchyní, kde se používá po staletí jako koření i přírodní barvicí surovina. Je důležitou součástí mnoha kari směsí a objevuje se v receptech na rýži, čočku, zeleninu i maso.

Její hlavní předností v kuchyni je spojení výrazné barvy a jemnější kořeněné chuti. Sama o sobě není výrazně pálivá, proto se často kombinuje s chilli, pepřem nebo zázvorem. Pro plnější aroma je vhodné ji krátce prohřát na tuku a následně propojit s ostatními surovinami.

Přidejte malé množství kurkumy do vody při vaření rýže nebo ji krátce prohřejte na tuku před přidáním rýže. Získá krásnou zlatavou barvu a jemně kořeněnou chuť.

Kurkumu krátce rozvoňte na oleji společně s koriandrem a římským kmínem. Poté přidejte cibuli, rajčata, maso nebo zeleninu a pokračujte v přípravě omáčky.

Špetku kurkumy přidejte k pečenému květáku, bramborám, čočce nebo cizrně. Dobře se kombinuje s česnekem, zázvorem a černým pepřem.

Malé množství kurkumy vmíchejte do dýňové, mrkvové nebo květákové polévky. Dodá jí sytější barvu a jemný kořeněný tón.

Na troše másla nebo oleje krátce prohřejte půl lžičky kurkumy, přidejte propláchnutou rýži basmati a zalijte vodou podle běžného postupu. Uvařte doměkka a podávejte jako přílohu ke kari nebo pečenému masu.

Růžičky květáku promíchejte s olejem, kurkumou, římským kmínem a česnekem. Rozložte na plech a pečte dozlatova. Před podáváním zakápněte citronovou šťávou.

Červenou čočku uvařte s kurkumou do změknutí. Na pánvi orestujte cibuli, česnek, zázvor a římský kmín. Kořeněný základ vmíchejte do čočky, krátce provařte a podávejte s rýží nebo plackami.

Na oleji orestujte cibuli s malým množstvím kurkumy, přidejte nakrájenou mrkev a zalijte vývarem. Vařte do změknutí, rozmixujte a podle chuti zjemněte smetanou nebo kokosovým mlékem.

Forma: mletý oddenek kurkumovníku.

Gastronomický původ: Indie a jižní Asie, tradiční součást kari směsí a kořeněných pokrmů.

Charakter: výrazně žlutá barva, jemně zemitá a slabě palčivá chuť.

Kurkuma výrazně barví, proto při manipulaci dávejte pozor na světlé pracovní plochy, textilie a kuchyňské náčiní. Při vaření začněte menším množstvím, aby její lehce nahořklá chuť nepřevládla. Skladujte v suchu, temnu a dobře uzavřeném obalu.

Číslo produktu:

Načítání...

Naše cena bez DPH :

6,25 Kč (0,25 EUR)

Naše cena s DPH (12 %):

7,00 Kč (0,28 EUR)
70,00 Kč / 100 g
2,83 EUR / 100 g

do košíku:

ks

Koriandr Římský kmín Zázvor Česnek Pepř černý Garam masala Kokosové mléko Rýže basmati

Štítky: kurkuma kurkuma mletá mletý kořen kurkumy indické koření koření do kari koření na rýži koření na zeleninu koření do omáček koření na čočku zlatavá rýže

Forma koření:

Mleté

Forma koření:

Mleté

NEJPRODÁVANĚJŠÍ