Úvod » Koření A–Z » Pepř černý mletý
Mletý černý pepř z plodů pepřovníku
Univerzální koření pro maso, omáčky, polévky i každodenní dochucení
Pepř černý mletý je základní jednodruhové koření, které patří do každé kuchyně. Má výraznou pepřovou vůni, příjemnou ostrost a rychle se propojí s jídlem. Hodí se na maso, ryby, zeleninu, do omáček, polévek, marinád, gulášů, pomazánek i studené kuchyně.
Maso, ryby, zelenina, omáčky, polévky, guláše, marinády, pomazánky, dresinky a studená kuchyně.
Výrazná pepřová chuť, příjemná ostrost, teplý kořeněný tón a univerzální použití v teplé i studené kuchyni.
Hovězí, vepřové, kuřecí maso, ryby, vejce, zeleninu, omáčkové základy, vývary, paštiky i domácí marinády.
Jednodruhové mleté koření. Praktická forma pro rychlé a rovnoměrné dochucení pokrmů.
Pepř černý mletý jsou rozemleté sušené plody pepřovníku. Oproti celému pepři je připravený k okamžitému použití, takže se hodí všude tam, kde chcete jídlo rychle dochutit bez mlýnku nebo hmoždíře.
Mletý pepř se dobře rozptýlí v omáčkách, polévkách, marinádách i masových směsích. Je výraznější než bílý pepř a univerzálnější než mnoho specializovaných směsí, proto funguje v české, evropské, asijské i grilovací kuchyni.
Černý pepř je původem spojovaný s Indií a dnes se dováží z více tropických zemí. Vyrábí se z plodů pepřovníku, které se sklízejí ještě v nedozrálém stavu.
V kuchyni má pepř jednoduchou, ale důležitou roli: zvýrazní chuť surovin, dodá jídlu lehkou ostrost a pomůže vyvážit tučnější, krémová i masová jídla. Mletá forma je praktická hlavně pro každodenní vaření a rychlé dochucení.
Pro výraznější vůni přidávejte pepř spíš ke konci vaření nebo těsně před podáváním.
Hodí se do vývarů, krémových polévek, gulášů, smetanových omáček i masových šťáv.
Smíchejte pepř s olejem, česnekem, solí a bylinkami. Použijte na maso, ryby, špízy nebo zeleninu.
Mletý pepř se v jídle rychle projeví. Začněte menším množstvím a chuť dolaďte až po ochutnání.
Smíchejte olej, černý mletý pepř, česnek, trochu soli a bylinky. Hodí se na hovězí, vepřové, kuřecí maso i grilovanou zeleninu.
Černý pepř přidejte k paprice, česneku, kmínu a majoránce. Pomůže zvýraznit masovou chuť a dodat guláši příjemný kořeněný závěr.
Rybí filet osolte, lehce opepřete a opečte na másle. Doplňte citronem, petrželí nebo jemnou bylinkovou omáčkou.
Do tvarohové, vajíčkové nebo sýrové pomazánky přidejte špetku černého pepře. Chuť bude výraznější, ale pořád přirozená.
Složení: mletý černý pepř.
Forma koření: mleté.
Mletý pepř je praktický pro rychlé použití, ale má výraznější nástup chuti. U jemných jídel doporučujeme začít menším množstvím a případně dochutit až na konci.
| Forma koření: | Mleté | ||
| Forma koření: | Mleté | ||
NEJPRODÁVANĚJŠÍ
