Úvod » Koření A–Z » Rozmarýn sušený
Aromatická středomořská bylina
Výrazná bylina na maso, grilování, brambory i bylinková másla
Rozmarýn je aromatické jednodruhové koření původem ze Středomoří. Má silnou bylinnou vůni, pryskyřičný tón a výraznou chuť, která skvěle sedí k masu, grilování i pečeným jídlům. Hodí se hlavně ke skopovému masu, vepřovému masu, kuřecímu masu, na gril, do marinád, pečených brambor, zeleniny a bylinkových másel.
Skopové maso, vepřové maso, kuře, grilování, marinády, pečené brambory, zelenina a bylinková másla.
Výrazná bylinná vůně, pryskyřičný tón a lehce nahořklý dozvuk. Používá se spíše v menším množství.
Jehněčí, vepřovou pečeni, kuřecí maso, grilované maso, pečenou zeleninu, brambory, omáčky a marinády.
Jednodruhová aromatická bylina. V jídle je výrazná, proto ji dávkujte opatrně.
Rozmarýn je výrazná středomořská bylina, která dodá jídlu silnější bylinný charakter. Má intenzivní vůni a dobře se kombinuje s česnekem, olivovým olejem, pepřem, tymiánem, citronem, rajčaty i pečenou zeleninou.
Nejlépe sedí k jídlům, která mají výraznější základ. Skvěle funguje u pečeného a grilovaného masa, brambor, zeleniny, bylinkových másel a marinád. U jemnějších pokrmů ho používejte střídmě, protože jeho vůně může snadno převládnout.
Rozmarýn je tradičně spojený se Středomořím, kde se používá hlavně k masu, zelenině, olivovému oleji a jednoduchým pečeným jídlům. Patří mezi bylinky, které pokrmu rychle dodají výraznou vůni i bez velkého množství.
V české kuchyni se hodí hlavně tam, kde chcete jídlu dodat středomořský nádech. Dobře pracuje s tučnějšími masy, pečenou drůbeží, bramborami a domácími marinádami.
Rozmarýn je velmi aromatický. Začněte menším množstvím a chuť dolaďte až podle výsledku.
Hodí se ke skopovému, vepřovému, kuřecímu masu, jehněčímu i ke grilovaným pokrmům.
Smíchejte rozmarýn s olejem, česnekem, pepřem a trochou citronu. Použijte na maso, zeleninu nebo brambory.
Přidejte menší množství do změklého másla s česnekem a solí. Hodí se na steak, pečivo i pečené brambory.
Vepřové maso potřete olejem, přidejte česnek, pepř, sůl a menší množství rozmarýnu. Pečte pozvolna, aby se vůně byliny spojila s masovou šťávou.
Kuřecí stehna nebo celé kuře potřete marinádou z oleje, česneku, citronu, pepře a rozmarýnu. Upečte dozlatova.
Brambory promíchejte s olejem, solí, česnekem a špetkou rozmarýnu. Upečte dokřupava jako přílohu k masu nebo zelenině.
Změklé máslo smíchejte s rozmarýnem, česnekem, solí a pepřem. Výborně se hodí na steak, pečené brambory, zeleninu nebo čerstvé pečivo.
Složení: rozmarýn.
Typ koření: jednodruhová bylina.
Rozmarýn je velmi aromatický, proto ho používejte v menším množství. U jemných jídel může snadno převládnout nad ostatními chutěmi.
NEJPRODÁVANĚJŠÍ
